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作法來自人家最最最親愛的 貓姐家 ，說起那天，真的很剛巧，我正一邊啃著7-11的牛角麵包，看著看著，突然覺得小布利和牛角好像啊。
於是抄了筆記打算回家烤一堆我愛吃的牛角~@@
不過一直搞不懂的是甜麵包麵糰是啥東西…= =…然後那陣子，有點不敢吵貓姐，可是呢，後來還是鼓起勇氣問好啦。
材料：
牛奶 26g
(貓姐的配方是31g，可因為我是手揉，發現很溼，也不管對不對就給它減少了。)
全蛋 72g
糖 38g
鹽 2g
奶油 54g
奶粉 12g
高筋麵粉 171g
低筋麵粉 19g
甜麵包麵糰 143g （我這邊使用的是 捲捲包 的麵包體。
作法：
1.首先，請先揉好 捲捲包 的麵包體。並讓它發酵1小時後，打扁擠出空氣，切下143g的分量備用，其餘的我就做了 蔥花捲捲包 啦。
2.因為搞完蔥花捲捲包 後很晚了，我把143g的麵糰包好冰在冰箱一天。
。隔天。
3.奶油放室溫變軟。
4.取出143g的麵糰，切成小小小塊狀，能多小就多小。
5.除了奶油和高筋麵粉外，其餘材料+小麵糰都先攪在一起。
6.加入高筋麵粉攪拌。
7.加入奶油攪拌。
8.用力把麵糰揉均成同色系的。（捲捲包的麵糰是白色的，小布利是黃色的）
9.將揉完全的麵糰分割成30g一個小麵糰
10.先滾圓
11.再滾成水滴狀
12.桿平（能多平就多平）
13.從較大的那端開始捲起，收口朝下
14.烤箱預熱175度
15.麵糰表面，刷上一層薄薄的蛋黃汁，白芝麻灑適量。
16.烤２０分鐘。
備註：
1.其實這是第二次玩小布利囉，第一次只顧著吃，所以沒有拍照存證。
2.甜麵糰切小塊，是我想到的方法，因為第一次笨笨的，先揉好了小布利的麵糰，再放入整個捲捲包麵糰，兩大麵糰加在一起，揉起來超費力…雖然切小塊後，在揉合時，還是要出力，但我覺得比第一次還好揉多了說。
3.因為我家烤箱的關系，常常表面熟了，但中間還沒熟，所以烤到表麵上色後，我都會加一片錫箔紙在麵包上哦。
4.↓應羊要求而做的大布利，長度比小布利多一倍厚。重量90g一個，烘烤時間35分鐘。
試吃結果：
1.我 說：>”<..超好吃，雖然它不像牛角，但也不很像木材麵包，小小口小小口的吃，真是夠讚的啦，如果嫌乾，配個蘋果牛奶啦、咖啡啦，厚，簡直就是太滿足！！！而且因為是用捲起來的，中心都還看得到捲起來的那種層層形狀哦！而且，如果你小小口的吃，還一邊配著飲料，一顆小布利，就可以很飽了（不過也很容易餓...如果當正餐吃的話）
2.羊 說：好吃！
3.小姑娘說：不錯哦...
5.同事Ｂ說：好吃哦...
6.同事Ｇ說：好吃
= = 突然覺得，聽到人家說好吃，還頂高興的，不過，好像再聽見別的形容詞哦.....
★每台烤箱個性不同，關於溫度和時間僅供參考。
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