要先謝謝 Bloodlust 幫我找到的食譜
我用的是 第一個 ，也謝謝原部落長的分享哦~
材料：
。豬五花．．．．．一斤
。梅干菜．．．．．一球
。八角．．．．．．三粒
。薑、蔥、辣椒．．隨興
。冰糖．．．．．．一大匙
。紹興酒．．．．．一大匙
。醬油．．．．．．五大匙
作法：
。豬五花先用冷水蓋過的份量
放入八角二粒、薑片、蔥
因為莫拉客的關系，蔥貴貴
所以我放的是一般媽媽都會丟掉的蔥尾／要洗乾淨哦
蔥白和比較嫩的青蔥就留著焢豬五花時用
水滾後，轉小火煮３０分鐘
。趁豬五花在煮時
梅干菜洗乾淨／不然沙很多
然後切碎狀
乾鍋炒乾／下次試試用烤箱烤乾看看好了～
。豬五花擦乾，用醬油泡十五分鐘
五大匙的醬油當然蓋不過豬五花
所以要記得三不五時幫豬五花翻翻面哦
。起油鍋／一點點點油就好／好鍋應該不用油／所以我想買好鍋啦～～～
大火煎豬五花／煎焦焦超香的啦～
馬上把豬五花丟到冷水浸泡２０分鐘
切片豬五花／我是切大約一公分厚度吧
。用剛剛煎豬五花的油鍋
爆香蔥、薑、辣椒、八角一顆／是新的八角，不是之前燙豬五花的八角哦
然後放入電鍋的內鍋
再放一半梅干菜
豬五花放入
蓋上另一半梅干菜
把之前水煮豬五花的清湯倒入，蓋滿材料就好
把泡豬五花的五大匙醬油倒入
紹興酒倒入
冰糖倒入
電鍋按下去
我是用一杯水去煮
總共煮三次
然後，就可以吃飯啦～～～
這東西常看
但我不知道他就是梅干菜～＠＠
本來想去市場那種專賣有的沒的雜貨店問
結果看見路邊的攤販有
好奇問老闆：這是梅干菜嗎？
老闆好像碰到外星人一樣：對啊！這是梅干菜～
炒梅干時玩起了小ｆｅ
就按下快門後
把小ｆｅ整台往前衝
哈
看久了真暈
飯後感想：
好吃啊～
我煮的當然好吃～ 哈哈～
老羊嗑了兩碗飯呢
不過還沒煮時
他一直哇哇叫，說我都忘了他想吃梅干肉
先生～
你星期一跟我說
我也得要星期六才能做給你吃啊
平常要上班怎麼玩、怎麼買菜啊～
竟然冤枉我沒把他的心聲放在心上
嗚～～～
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