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住家附近，常常！常常聞得到某家的滷肉香的要命，可以從巷尾飄香到巷頭！每次呆頭羊聞了，總懷念著羊媽的好手藝。我，當然也常常被這香味引的口水直流。
恰巧在私日記上，看見有人好心提供作法，於是，當然捲起衣袖試一試囉，不過，做了小小小的變動，成績還不錯，羊直說好吃，周六做的都吃光光啦，今天又再煮了一次，嗯…有機會可以試試囉。
★材料★
一、豬寶寶的腰內肉
我一直以為，滷肉是要用五花肉呢，看了版主指定腰內肉，當然遵命，只是找了兩個星期吧，每個豬肉攤的老闆都說賣完了，才知道原來要七早八早去買哦！可能是因為腰內肉比較稀少吧（我猜的啦），不過，選用腰內肉的原因，我想我知道，肥肉比較少，才不會煮的油膩膩的。
二、紅蔥頭
這也是我第一次採買的食材耶…哈哈，撥了半天，原來紅蔥頭就是會紫紅紫紅的哦，我還一直想把它撥成白白淨淨的蒜頭呢。
三、米酒
這個我是買『統一四季２０度料理米酒』原因是，它的瓶蓋是可以鎖的。
四、蔥段
去菜市場買了一把才十元而以，我也不太知道份量要多少，反正就全部切下去啦。
五、可口可樂
版主指明一定要『可口可樂』，呆頭羊還問我說，健怡行不行（三條線…）我是買曲線瓶，用了三分之二吧。
六、其它材料有冰糖、醬油、辣椒、八角粒。
第一次煮，份量不會用，倒了一整瓶的醬油下去才發現，似乎太鹹了，哈！至於八角粒，是我自己放的，原版主並沒有說要放，反正上次不知為了煮啥買了一包八角粒還有剩，就用進去囉。
★作法★
其實作法參考原版主的就好吧。
總之，我就先爆香紅蔥頭，再放肉，等肉變白白的，再放米酒大約炒菜的鍋鏟兩匙，再放喝湯的湯匙兩匙的冰糖。
然後，就換一個湯鍋，把肉連汁一併移過來，再放醬油（下次要記住，放半瓶應該就可以了吧），可口可樂曲線瓶三分之二瓶，然後趁機丟下蔥段、辣椒、八角粒、滷蛋、豆干，等滾了後，轉小火悶上一個鐘頭，起鍋前半個小時左右再放香菇，才不會太鹹，這樣就大功告成啦。
不過呢，每個人的口味不一樣，其實可以多多變化吧，真的不錯吃，大家可以試試，我還打算，把今天的湯汁留下，明天買高麗菜來試試呢，羊則說要放冬粉，呵，吃飯去囉。
啊…對了，製作滷蛋時，要常常翻動，我的初體驗失敗，蛋都因為粘在鍋底，而破破爛爛的了，不過還是很好吃啦，哈哈。
★【抓住幸福的尾巴】日記本之滷肉教學★點這邊★
恰巧在私日記上，看見有人好心提供作法，於是，當然捲起衣袖試一試囉，不過，做了小小小的變動，成績還不錯，羊直說好吃，周六做的都吃光光啦，今天又再煮了一次，嗯…有機會可以試試囉。
★材料★
一、豬寶寶的腰內肉
我一直以為，滷肉是要用五花肉呢，看了版主指定腰內肉，當然遵命，只是找了兩個星期吧，每個豬肉攤的老闆都說賣完了，才知道原來要七早八早去買哦！可能是因為腰內肉比較稀少吧（我猜的啦），不過，選用腰內肉的原因，我想我知道，肥肉比較少，才不會煮的油膩膩的。
二、紅蔥頭
這也是我第一次採買的食材耶…哈哈，撥了半天，原來紅蔥頭就是會紫紅紫紅的哦，我還一直想把它撥成白白淨淨的蒜頭呢。
三、米酒
這個我是買『統一四季２０度料理米酒』原因是，它的瓶蓋是可以鎖的。
四、蔥段
去菜市場買了一把才十元而以，我也不太知道份量要多少，反正就全部切下去啦。
五、可口可樂
版主指明一定要『可口可樂』，呆頭羊還問我說，健怡行不行（三條線…）我是買曲線瓶，用了三分之二吧。
六、其它材料有冰糖、醬油、辣椒、八角粒。
第一次煮，份量不會用，倒了一整瓶的醬油下去才發現，似乎太鹹了，哈！至於八角粒，是我自己放的，原版主並沒有說要放，反正上次不知為了煮啥買了一包八角粒還有剩，就用進去囉。
★作法★
其實作法參考原版主的就好吧。
總之，我就先爆香紅蔥頭，再放肉，等肉變白白的，再放米酒大約炒菜的鍋鏟兩匙，再放喝湯的湯匙兩匙的冰糖。
然後，就換一個湯鍋，把肉連汁一併移過來，再放醬油（下次要記住，放半瓶應該就可以了吧），可口可樂曲線瓶三分之二瓶，然後趁機丟下蔥段、辣椒、八角粒、滷蛋、豆干，等滾了後，轉小火悶上一個鐘頭，起鍋前半個小時左右再放香菇，才不會太鹹，這樣就大功告成啦。
不過呢，每個人的口味不一樣，其實可以多多變化吧，真的不錯吃，大家可以試試，我還打算，把今天的湯汁留下，明天買高麗菜來試試呢，羊則說要放冬粉，呵，吃飯去囉。
啊…對了，製作滷蛋時，要常常翻動，我的初體驗失敗，蛋都因為粘在鍋底，而破破爛爛的了，不過還是很好吃啦，哈哈。
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